le pistage et le cavage sont deux disciplines qui utilisent les qualités olfactives de chien. Le pistage est un peu utilisé, le cavage quasiment pas en France.

Victor, 5 mois avec sa premiere truffe.

Bon là vous entrez dans une seconde passion qui est plus celle de Patrick, celle de la truffe. Tout a commencé sur un marché avec un berger australien en laisse, comme par hasard !!:-)).

Un papy tarnais comme on n'en fait qu'ici avec son berêt embraye sur le flair du berger australien, ... deux heures après on en discute encore et voilà. quelques temps plus tard, nous sommes membres du syndicat des trufficulteur du tarn. On est mi-2001

Depuis à force de conference, de discussions, de lecture, de test de terre, de recherches sur internet, nous avons decidé de valoriser une parcelle de 5.000 m2 accolée à la maison en plantant un peu plus d'une centaine de chènes truffiers hiver 2002-2003 et une autre centaine l'année suivante. On a donc mis un an et demi avant de concretiser l'idée et d'aller au bout du projet.

Il existe deux facon de travailler son chien ou pour les concours de cavage ou en recherche naturelle.

Le concours de cavage consiste à retrouver 6 truffes le plus rapidement possible dans une parcelle de 5 mêtres sur 5 mêtres. Ces concours sont dominés par les bergers allemands et autres malinois qui voit là s'épanouir leur capacité de travailleurs acharnés. le cavage est un interessant complément aux exercices de campagne.

Chaque zone est matérialisée par un cordeau et un seul chien passe par parcelle. les truffes ont été enfouies la veille et repérées sur un plan. une fois le tirage au sort des parcelles effectué. Chaque chien se présente et doit les trouver le plus vite possible. Par "trouver", on entend "marquer avec la patte". c'est le conducteur qui creuse rapidement l'emplacement indiqué, donne la truffe au juge et continue à chercher. Evidement quand un emplacement est marqué et qu'il ne contient pas de truffe, le pointage est pénalisé. De même si le chien ne trouve pas les 6 truffes. Par contre si le chien trouve une truffe qui n'est pas sur le plan, il n'est pas pénalisé. ( ca n'arrive quand meme pas souvent :-)

Ces concours se tiennent quasiment exclusivement en hiver et reste concentrés dans les régions "à truffes", Bourgogne, Herault, Quercy, Dordogne. L'entrainement du chien est assez simple et se sert de la gourmandise naturelle de l'aussie pour le recompenser chaque fois qu'il en trouve une. quand en été on manque de truffe, il existe des erzatz de truffes facilement fabriquables en utilisant de l'essence de truffe pour le rapport odorant.

La recherche en naturel c'est de chercher des truffes dans les forets où cela est autorisé.